Az Instant Amarant táplálék szerepe táplálkozásunkban
és egészségre gyakorolt pozitív hatásai

 

  Az amaránt ( Amarantus hypochondriacus ) a Föld egyik legõsibb kultúrnövénye, amely tanúja volt az Azték és Inka birodalmak felvirágzásának és bukásának. Onnan származik, ahonnan a kukorica, a burgonya, a paprika, paradicsom és a bab érkeztek hozzánk. Amerika felfedezése elõtt az ott élõ népek számára alapvetõ táplálékforrás volt a kukoricával és a babbal együtt, akárcsak a gabonafélék a mai Európában. Tudatos termesztése 5-6000 évre nyúlik vissza. Késõbb az amaránt visszaszorult Dél- és Közép-Amerika eldugott hegyi falvaiba, ahol termesztése sohasem szűnt meg, és itt vészelte át – a mai ember szerencséjére – az "újra felfedezéséig" eltelt néhány száz esztendõt. A világtól elzártan élõ embereknek köszönhetõen volt mihez nyúlniuk az amerikai kutatóknak.

A 70-es évek közepén, az Egyesült Államokban kezdõdtek meg a kutatások és ezzel egy idõben a termesztést koordináló amaránt centrum megalapítása. Magyarországi meghonosítása mintegy 15 évre tekint vissza, és a 90-es évek elején államilag elismert magyar fajtát is sikerült kinemesíteni.

Egyedülállóan komplex beltartalom!

Az amaránt mag beltartalmát vizsgálva és összehasonlítva a búzáéval vagy más gabonafélével több vonatkozásban lényeges eltérést mutat:

Az amaránt aminosav összetétele harmonikusan kiegyenlített, ennek köszönhetõen fehérje tartalma kiválóan hasznosul (75%). Kísérletek igazolják, hogy a nyers mag fehérjéinek biológiai értéke - ami hõkezeléssel még tovább fokozható - magasabb még a legközismertebb fehérjeforrásénál is. Nem csoda, hogy a NASA az amarántot felvette az űrhajósoknak összeállított élelmi anyagok listájára.

Külön említést érdemel, hogy a legújabb orvosi kutatások szerint a lizin (a fehérjét felépítõ egyik aminosav), melybõl az amaránt kiemelkedõen magas mennyiséget tartalmaz, az egyik leghatékonyabb anyag az érelmeszesedés ellen vívott harcban, valamint a kollagénépítés nélkülözhetetlen anyagaként a rákos sejtek növekedésének és a metasztázisok keletkezésének megszűntetésében, illetve ezek kialakulásának megelõzésében.

A fehérjehasznosulás szempontjából az amaránt eléri a 75-80%-ot. Összehasonlításképpen más élelmi anyagok fehérjehasznosulása az alábbi szerint alakul:

Búza 60

Kukorica 44

Tehéntej 72

Árpa 62

Földimogyoró 52

Szója 68

 

Az amaránt kitűnõ vas, kalcium, magnézium és cink valamint egyéb mikroelem forrás. Nemcsak a gabonák, de valamennyi fontos növényi táplálékunkat figyelembe véve az amaránt vastartalma kiemelkedõ mind mennyiségét, mind biológiai hasznosulását tekintve. Ez nemcsak a vegetáriánusok számára lehet érdekes, akiknek szervezetük vashoz juttatása táplálkozásuk egyik Achilles-pontja, hanem a világ lakosságának 20%-át kitevõ valamennyi vashiányosnak.

Kiemelendõ az amaránt kalcium tartalma is, amely nemcsak meghaladja a tejét, hanem biológiai hasznosulását tekintve a legjobb kalcium forrást jelentõ élelmiszer.

Az amaránt magnézium tartalma nagyságrenddel nagyobb a gabonafélékénél, amely jótékony hatással van az elme frissességének megõrzésére és a szívizom működésére.

Ezeket a beltartalmi jellemzõket még értékesebbé teszi az amaránt gluténmentessége, amelynek köszönhetõen lisztérzékenyek számára is kitűnõ tápanyagforrás. Az amaránt mag mintegy 8% olajtartalommal rendelkezik. Magas olajtartalma rendkívül kedvezõ zsírsavösszetétellel bír. A legújabb kutatások szerint az amaránt olaj hatékonyan alkalmazható a mellrákmegelõzés eszközeként. Magas rosttartalmának köszönhetõen hozzájárul a rostszegény étkezési szokások hátrányainak megszüntetéséhez, és jótékonyan hat az emésztõrendszerre.

A készítmény teljes értékű amaránt mag felhasználásával készül, és egyedi, azonnal fogyasztható shake formában biztosítja e rendkívüli komplex beltartalommal rendelkezõ, természetes növényi tápanyag minden elõnyös tulajdonságát. A termék nem tartalmaz tartósítószert, színezéket és aromát.

Egyedi eljárással készült, édesítve kizárólag gyümölcscukorral van, így fogyasztása nem igényel inzulint, a szervezetet nem terheli meg. (Gyermekeknek egyéves kortól kezdõdõen adható.)

Az amaránt shake fogyasztása ajánlott:

• a vashiány fedezésére
• a kalcium szervezetbe juttatására és így a csontritkulás megelõzésének segítésére
• fõleg nõknél, a vashiányos vérszegénység megelõzésére, ill. a hiányzó vastartalom pótlására
• a keringési rendszer egészséges működéséhez, a depresszió leküzdéséhez, a fogak állapotának
  megóvásához, a magnézium hiány pótlásával, illetve a szükséglet kielégítésével
• pajzsmirigyhormon képzõdéséhez, központi idegrendszer kiegyensúlyozott működéséhez, ingerlékenység csökkentéséhez, bõséges mangán bevitelével
• lisztérzékenység esetén
• a hiánytáplálkozás egészséget károsító tüneteinek megszüntetésére, megelõzésére
• érelmeszesedés esetén, illetve annak kialakulását megelõzendõ
• renyhe bélműködés esetén
• a szervezet, illetve az emésztõrendszer lúgosítására, illetve tisztítására
• kedvezõen befolyásolja a rákos megbetegedések (mellrák) megelõzését
• a cukorfogyasztásban korlátozott személyek számára
• rostban gazdagabb táplálékigény esetén

A készítmény fogyasztásának módja

Az ajánlott mennyiségű granulátumot (25 g = 5 evõkanál), helyezze egy pohárba, öntsön rá 2 dl. tejet – tejérzékenység esetén laktózmentes tejet, növényi tejet – majd alaposan keverje el. A granulátum kiválóan alkalmas joghurt, illetve kefir dúsításához is. Ugyancsak fogyasztható rostos gyümölcslében elkeverve. Fogyasztása rendszeresen és kúraszerűen is ajánlott. A készítménnyel a nap bármely szakában kiegészíthetõ az étkezés. Kúraszerű fogyasztása esetén ajánlott naponta egyegy adagot elfogyasztani 3-4 héten át, míg rendszeres fogyasztása esetén elõnyös heti három-négy alkalommal fogyasztani.

Vissza a Gabona-táplálékok ismertetéséhez...